crème anglaise

франц Национальное блюдо во Франции
крем англез
густой заварной соус; подаётся к десертам

English-Russian dictionary restaurant vocabulary. 2014.

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  • Crème anglaise — Crème anglaise. Note the black flecks of vanilla (from vanilla beans) …   Wikipedia

  • Crème anglaise — ● Crème anglaise crème cuite qui consiste en un mélange de jaunes d œufs et de sucre, additionné de lait parfumé …   Encyclopédie Universelle

  • crème anglaise — [krem΄ äŋ glāz′; ] Fr [ krem än glez′] n. [sometimes in italics] a custardlike cream sauce, often flavored with vanilla, served with fresh fruit, rich chocolate desserts, etc …   English World dictionary

  • Creme anglaise — Englische Creme Englische Creme (französisch Crème anglaise) ist eine aus Eigelb, Zucker und Milch hergestellte Creme, die zu den Grundrezepten der gehobenen Küche zählt. Sie ist eine besondere Variante des Sabayon, wird aber in der Regel nicht… …   Deutsch Wikipedia

  • crème anglaise — [ˌkrɛm ɒcrème anglaise gleɪz] noun a rich egg custard. Origin Fr., lit. English cream …   English new terms dictionary

  • crème anglaise — noun A liquid, sweet custard used as a topping for a dessert, as a dessert by itself, or as a base for ice cream or crème brûlée …   Wiktionary

  • crème anglaise — noun Etymology: French, literally, English cream Date: 1975 a vanilla flavored custard sauce usually served with desserts …   New Collegiate Dictionary

  • crème anglaise — /krem ang glayz , glez , kreem /; Fr. /krddem ahonn glez /, French Cookery. a custard sauce flavored with vanilla or sometimes with rum, orange liqueur, kirsch, etc. [ < F: lit., English cream] * * * …   Universalium

  • crème anglaise —    (krehm anh GLEZ) [French: English cream] A sweet custard sauce that may be flavored with liqueur …   Dictionary of foreign words and phrases


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